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副牌酒（Second Wine/Second Label），顾名思义，是酒庄的二牌酒或二军酒，指同样由该酒庄出产、但未被选为正牌酒的葡萄酒。副牌酒与正牌酒的差异，主要体现在葡萄原料、陈年方式和产品定位上。副牌通常采用正牌剩下的、或者是质量稍次于正牌的酿酒葡萄酿造，橡木桶陈年时间短于正牌，成酒风格与正牌相似但更直接、易饮一些。

对于酒庄而言，酿造副牌酒既能保证，甚至提升正牌酒的品质，同时还提高了葡萄的使用率，保证了自身的收益。对于消费者而言，购买副牌酒的成本更低，无需花费重金便能一睹名庄风采，属实是高性价比之选。

正所谓“瘦死的骆驼比马大”，即便是副牌酒，由于大多与正牌酒共享同一酿酒团队，品质自然有所保障，更不用说是世界顶级名庄出产的副牌酒了。抛开老生常谈的各大波尔多列级名庄副牌酒，下面，酒百科着重给大家扒一扒各国酒王的副牌酒。

拉菲珍宝干红

Carruades de Lafite

每每说起波尔多名庄酒，人们总会说到“左岸有拉菲，右岸有柏菲”。而电影里的一句“上一瓶 82 年拉菲”更是成为了脍炙人口的句子。纵观全球，拉菲（Chateau Lafite Rothschild）更是 2021 年最畅销的葡萄酒品牌。由此可见拉菲的名气之大，受众之广，远超出波尔多另外 4 家一级庄，是许多人心中真正的波尔多酒王。

拉菲古堡的副牌为拉菲珍宝（Carruades de Lafite）干红，又称小拉菲，其中“Carruades”一词来自与拉菲古堡所在的小山丘接壤的一片高地葡萄园——卡许阿德（Carruades）台地。这几块土地于 1845 年被拉菲古堡购入，因此在 20 世纪 80 年代以前拉菲副牌的名称还曾叫做 Moulin de Carruades（卡许阿德磨坊）。

由于采用的酿酒技术与拉菲正牌大致相同，拉菲副牌也成为了波尔多最受欢迎的葡萄酒之一。不过，副牌中梅洛（Merlot）的比例含量更大，因而葡萄酒的口感更为柔顺，也更平易近人。目前，小拉菲的平均年产量为 2 万箱左右。

马赛蒂诺干红

Massetino

马赛蒂诺干红是“意大利最贵酒王”、“意大利梅洛巅峰之作”，斩获 9 个 100 分的马赛多（Masseto）的副牌酒，首发于 2019 年，第一个年份为 2017 年。

马赛蒂诺采用马赛多正牌葡萄园中较为年轻的梅洛（Merlot）葡萄藤，并添加了部分品丽珠（Cabernet Franc）。与成熟丰腴的正牌干红相比，马赛蒂诺的风格更活泼一些，而且价格只有正牌 40% 左右，性价比非常高。不过年产量很少，不到正牌的三分之一，只有 5,000 瓶，所以也很难抢。

西施小教堂干红

Guidalberto

西施佳雅（Sassicaia），意大利餐饮协会官宣的“20 世纪意大利酒王”，意大利四雅之首，2 次获得帕克 100 分，常年霸榜酒评家百大榜单，一度拔得头筹。它还是 2021 年全球第 2 最受欢迎的葡萄酒，仅次于拉菲，人气热度极高。这样耀眼的成绩，不仅为它赢得“意大利酒王”的称号，“意大利拉菲”的美誉更是名副其实地落在它的身上。

为了充分发挥梅洛的潜力，以及酿造出一款更加适合早饮的葡萄酒，西施佳雅又打造出一款副牌，名为西施小教堂干红，首个年份为 2000 年。小教堂的酿造在赤霞珠中混合了全新栽培的梅洛，红色与黑色水果香气混合在一起，还夹杂着甜甜的香料风味，将优雅体现得淋漓尽致。

贝加西西里亚瓦布娜干红

Vega Sicilia Valbuena No. 5

贝加西西里亚（Bodegas Vega-Sicilia），西班牙公认的酒王，它是西班牙最受欢迎的葡萄酒，葡萄酒法规因它而让步，二战时西班牙最高统帅弗朗哥认为是它西班牙的国家文化财产，热爱香槟、雪茄的英国首相丘吉尔更是对它称赞不已。

贝加西西里亚的副牌酒为瓦布娜干红，首创于 1915 年，是酒庄历史的见证者。此酒由树龄较年轻的葡萄树生产的葡萄酿制，熟化时间也比旗舰酒款尤尼科（Unico）要短，名字中的“Valbuena 5°”表示它的熟化时间是 5 年，其中橡木桶陈 3 年，瓶陈 2 年。

瓦布娜被认为是丹魄最纯粹的表达，其酿酒葡萄以丹魄为主，另有小部分的梅洛、赤霞珠。它不像尤尼科那样处于稳重的而立或不惑之年，而是正值体态轻盈、鲜妍饱满的青春年华。

平古斯之花干红

Flore de Pingus

平古斯酒庄（Dominio de Pingus）是继贝加西西里亚之后，西班牙另一大膜拜酒王。其首个年份为 1995 年，风格极度浓缩，力量感饱满，一经上市就获得帕克 98 分的超高评价，瞬间成为了众人争相抢购的对象，价格也一路飙升至今日 7,000多元人民币的税前高价。帕克团队、《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate）更是曾说过：“从价格和质量来看，这（平古斯）可能是西班牙最好的葡萄酒。”

平古斯的副牌为平古斯之花，年均产量如今在 6 万瓶左右。用于酿酒的丹魄葡萄来自酒庄位于 La Horra 的 16 个小地块，树龄多在 35 年以上，采用生物动力法耕作并分地块管理。在酿酒工艺上，平古斯之花与其正牌酒类似，酒液在橡木桶中熟成 14-18 个月，风味浓郁集中，口感和谐优雅。

作品一号序曲干红

Opus One Overture

“美国酒王”的头衔，作品一号（Opus One）当仁不让。它由木桐和“美国葡萄酒之父”罗伯特·蒙大维（Robert Mondavi）联手创建，出身便血统高贵，是美国热搜次数最多的葡萄酒，也是全球最受欢迎的 10 款葡萄酒之一。

序曲干红是它家的副牌酒，但却是由多个好年份的正牌原液混酿而成，因此酒标上并没有标注具体年份。此前由于产量低，供不应求，序曲干红仅用于私人收藏，直到 2016 年才公开发售。序曲干红延续了正牌酒的精髓特性，口感卓越，酒体饱满，但多了一丝柔顺、柔和的特征，更重要的是，它无需陈年即可被轻松品饮。

活灵魂酒庄副牌干红

Vina Almaviva Epu

活灵魂酒庄（Vina Almaviva）由法国一级庄木桐（Chateau Mouton Rothschild）与智利巨头干露（Concha y Toro）联手打造，被誉为“智利酒王”、“智利 18 罗汉之首”。其正牌干红曾 2 次获得詹姆斯·萨克林（James Suckling）100 分，品质媲美波尔多一级庄。

Epu 干红是活灵魂的“二把手”，萨克林曾盛赞其是“品尝过的最美丽的副牌酒之一”。它与正牌共享葡萄园和酿酒团队，在正常年份下，正牌使用大约 55% 的葡萄，副牌使用 15%。而由于酿造方式略微不同，正牌偏智利化风格，Epu 更偏波尔多化。因为产量稀少，Epu 的主要市场是在巴西和智利本土，2019 年份是其首个走波尔多酒商体系引进国内的年份。

小蓝宝堂干红

Le Petit Clos

阿帕塔（Clos Apalta），又名“蓝宝堂”，位列“智利 18 罗汉”，也是一款传奇之酒。它是智利顶级名庄拉博丝特酒庄（Casa Lapostolle）的旗舰酒款。2014 及 2015 年份均获得萨克林 100 分，这是智利第 2 款满分酒。其实，在获得满分之前，这款酒就已相当有名气：2005、2001、2000 年的阿帕塔干红分别获得《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）“百大葡萄酒”第 1、2、3 名。

除了阿帕塔正牌，拉博丝特酒庄还推出了一款副牌酒“小蓝宝堂干红”。其首个年份为 2014 年，由佳美娜（Carmenere）、梅洛、赤霞珠和小维多（Petit Verdot）混酿而成，不同年份比例有所不同。葡萄在经过冷浸渍、酒精发酵、长达 8 个月的苹果酸-乳酸发酵和混酿后，会在法国橡木桶中熟成 18 个月，新桶占比 33%。小蓝宝堂展现出相当浓郁、纯粹的果味，包括黑莓、黑醋栗、红李子及红樱桃，还伴随着八角、雪松气息和优雅的紫罗兰花香，口感如正牌一样精致、丝滑。

赛妮娅之石干红

Rocas De Sena

在智利，赛妮娅（Sena）与查德威克（Chadwick）、活灵魂、阿帕塔一起，被公认为智利葡萄酒的“4 大天王”。赛妮娅同时也是“智利 18 罗汉”中的一员，其正牌干红在 19 次专业盲品会中，13 次超越拉菲！也是继查德威克、阿帕塔之后智利第 3 款满分酒，2 次获萨克林 100 分。

为了继续探索酒庄所处的阿空加瓜谷（Aconcagua Valley），赛妮娅酒庄于 2022 年 9 月全新推出副牌酒——赛妮娅之石干红。首个年份为 2020 年，受欢迎到什么程度呢？在刚上市的几个小时内，它便被一抢而光。

赛妮娅之石干红的葡萄一部分来自正牌酒葡萄园，一部分来自 1999 年种植在酒庄附近地块的地中海品种。为了展现出副牌酒的个性，赛妮娅酒庄使用了更高比例的马尔贝克（Malbec），再加入地中海品种的西拉（Syrah）和歌海娜（Grenache）。与正牌相比，赛妮娅之石清新又活泼，风味浓郁，结构柔顺，充满活力和多汁的酸度，是一款无需等待、现在就适饮的佳酿。

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