cas 14 虚拟货币(虚拟货源)

CPPU 与 GA 3 对“妮娜皇后”葡萄果实品质的影响

基金项目 淮安市自然科学研究计划 － 市自然科学研究计划类(HAB201918)。

侯旭东 ，谭佳欣

在现今生活中，人们对于葡萄无籽和大粒的追求，使得植物生长调节剂在其栽培过程中得到十分普遍的应用。研究发现，在众多植物生长调节剂中，GA 3 具有促使果实生长发育等作用 ，诱导无核果实形成，CPPU 可以促进果实增大。目前，GA 3 和 CPPU 已广泛应用于植物生长生产各个方面，有效地促进了植物激素对植物影响的研究发展 。生产过程中，通常两者混合液对葡萄进行处理，达到丰产优质的目的。研究表明，利用 GA 3 和 CPPU 分别进行处理，或者两者综合进行处理对促进葡萄果实无核大粒化都有非常显著的效果。孙凌俊等 对葡萄进行了 4 组试验，分别为赤霉素和膨大剂单用和二者混用以及空白处理，结果显示膨大剂和赤霉素混用果实膨大最为明显，果粒重增长 70%以上。侯玉茹 共设置 5 组和 1 个对照组，分别为 25 mg/L GA3 、100 mg/L GA 3 和 5 mg/L CPPU、10 mg/L CPPU 及 25 mg/LGA 3 +5 mg/L CPPU、清水组处理，结果表明氯吡脲和赤霉素对夏黑和巨峰葡萄果实具有膨大作用，其中 25 mg/L GA 3 +5 mg/L CPPU 综合处理对夏黑的生长促进作用最为显著。吕中伟等对阳光玫瑰葡萄使用不同浓度 GA3 +CPPU 处理，结果表明阳光玫瑰葡萄处理的最佳浓度为50 mg/L GA 3 +2 mg/L CPPU。

但现实情况中，不少果农盲目使用这 2 种植物激素，最终导致果实品质降低，藏期和货架期缩短，烂果率增高，果价下跌，果农收入下降。而且，我国在葡萄种植与生产中仍存在很多问题，致使产量不能有效提高。又因，我国的鲜食葡萄及酿酒产业近些年发展迅速，种植总面积逐年增加。所以选择优良的葡萄品种尤为重要 。而“妮娜皇后”能很有效地解决这一问题。“妮娜皇后”为近几年来最新引进的鲜红、大粒、鲜食葡萄新品种，其亲本为日本安艺津 20 号与安艺皇后，具有含糖量高(最高可达 21)、色泽鲜红、粒大饱满、味道鲜美等优良性状。在栽培过程中，经过整枝、疏果、膨大剂处理，其果粒平均重可达 15～20 g，果粒大小形似乒乓球。成熟期在 8 月下旬左右。

“妮娜皇后”为最近新育成的四倍体欧美杂交种，但在栽培过程中，存在技术、方法等方面的不足，在植物激素对其果实品质影响方面也缺乏相关研究，通过此次试验，测试在不同时间、使用不同浓度 GA 3 和 CPPU 处理，对“妮娜皇后”葡萄果实品质的影响，以单果重、果粒纵径与横径以及可溶性固形物含量等为指标，可以更好地认识不同时期、不同浓度GA 3 和 CPPU 处理对其果实品质的影响，为以后“妮娜皇后”相关研究提供理论依据。另一方面，通过处理、归纳数据，评定哪组浓度 GA 3 和 CPPU 处理对提高“妮娜皇后”果实商品性促进作用最大，明确这 2 种果实膨大剂适宜使用浓度和使用方法，具有良好的推广价值和市场前景。

1 材料与方法

1． 1 试验材料 试验在南京汤山翠谷葡萄试验基地进行，试验材料为 3～4 年生、长势相近且无病虫害的“妮娜皇后”葡萄植株，田间土肥水管理及病虫害防治以常规方法进行。该园为平棚架，避雨栽培，株行距为 2． 0 m×3． 0 m，土壤土质为壤土，水肥、采光良好。

1． 2 试验设计 处理前对“妮娜皇后”进行整枝、抹芽、除卷须、疏花等处理，使葡萄植株长势一致，避免徒长，且减轻养分争夺。选取 3 株长势良好且相似的葡萄植株，以单株为小区，于盛花期、花后 14 d 进行处理。第一次处理:对处于盛花期(即花开 50%) ［12］ 的“妮娜皇后”，使用 12． 5 mg/L GA 3 、25． 0 mg/L GA 3 、25． 0 mg/L GA 3 +5． 0 mg/L CPPU 这 3 个浓度对花序进行浸泡处理，浸泡约 5 s。第二次处理:“妮娜皇后”盛花后 14 d，处理前先进行疏花处理，去除过长花穗、过于密集小果及朝里长的小果，使每穂果量约为 30 粒，再分别用 25． 0 mg/L GA 3 、25． 0 mg/L GA 3 + 2． 5 mg/L CPPU、25． 0 mg/L GA 3 +5． 0 mg/L CPPU 3 个浓度对幼果进行浸泡处理，浸泡约 5 s。每个浓度处理果穗 20 串左右。具体情况见表 1。

表 1 不同时期葡萄果实处理方案

1． 3 测定指标与方法 处理后，每隔 7 d 于果穗的上、中、下各取一粒样品，果实选择中等大小为宜，重复 3 次，测量单果重及果实横、纵径，果实着色后测定可溶性固形物含量。使用电子天平测定果实的单粒鲜重，电子游标卡尺测定果实的纵、横径，手持测糖仪测量果实可溶性固形物含量。

1． 4 数据处理 所有数据采用 Excel 2007 进行处理，显著性分析采用 SAS 9． 1 进行。

2 结果与分析

2． 1 CPPU 与 GA 3 对“妮娜皇后”果实大小的影响 从图 1可以看出，7～49 d 葡萄生长最为迅速，50～70 d 生长速度逐渐减慢，但仍保持增长趋势，最后的 71～84 d 生长逐渐停止，基本保持不变。在生长最为迅速的区间段内，与对照组(处理 A)相比，处理 B 至处理 I 7～28 d 单果重无明显区别;而29～84 d，处理 B 至处理 I 的单果重分别与对照处理 A 对比，均表现出明显不同。

由图 1a、b 可知，经过盛花期和花后 14 d 2 次处理，各个处理中葡萄单果重都明显增大。其中，处理 F 效果最好，单果重达到最大值 17． 88 g，较对照处理 A 增长了 26． 36% ;处理 E 次之;B、C 处理增长最慢。说明 CPPU 处理，能够有效促进“妮娜皇后”葡萄果实重量的快速增长，有较强地促进果实膨大的作用。D 组由于未添加 CPPU(仅第一次处理时GA 3 浓度不同)与对照组无显著差异。说明相同浓度 CPPU组合不同浓度 GA 3 处理时，单果重并没有随着 GA 3 浓度增加而增大，表明果实在膨大期时，使用 CPPU 与 GA 3 处理，果粒对 CPPU 处理敏感性更高，与廖淼玲等 的研究结果相符。

由图1c 可知，在盛花期使用 25． 0 mg/L GA 3 +5． 0 mg/LCPPU 浓度处理花序后，花后 14 d 再使用 0、2． 5、5． 0 mg/LCPPU 处理后，单果重明显低于对照组，但处理 G、处理 H、处理Ⅰ，随 CPPU 浓度逐渐上升，单果重逐渐增大。纵观所有处理组，在盛花期处理相同情况下，花后 14 d 使用 CPPU 处理的浓度越大，其促进果实生长的作用越明显。

图 1b 与 c 中的处理 D 与 G、E 与 H、F 与Ⅰ的差别在于盛花期使用的 CPPU 浓度不同，图 1c 中处理因为盛花期使用了 5． 0 mg/L CPPU，而单果重均明显低于对照组，而图 1b 没有使用，单果重显著高于对照组，说明盛花期时 使 用5． 0 mg/L 的 CPPU 处理，对葡萄果粒的生长起到了抑制作用。由此可知，CPPU 的使用是有一定浓度限制的，在一定时期、一定浓度范围内合理使用，对葡萄果粒的果重生长起正相关促进作用，当超出此浓度，CPPU 的浓度对葡萄果粒生长起负相关促进作用。

2． 2 CPPU 与 GA 3 对“妮娜皇后”果实外形的影响 通过不同浓度 GA 3 、CPPU 处理后，“妮娜皇后”葡萄果粒的横径、纵径以及果形指数与对照均有显著差异。

从果粒横径看(图 2)，果粒的横径随着果实的生长逐渐增大，当花后 14 d 添加 CPPU 浓度分别为 0、2． 5 mg/L 时，CPPU 添加浓度越大，对果粒横径增长的促进作用越明显。

其中处理 F 的增长最为明显，相较于对照处理 A，横径增长了 8． 9%。当盛花期添加 CPPU 浓度为 5． 0 mg/L 时，处理 G与处理 H 果粒的横径增长的促进作用仍随幼果时使用 CP-PU 浓度上升而增大，但处理 G 与处理 H 横径增长的幅度相较于对照组，明显减小。在第84 天时，处理 G 与处理 H 相较于对照处理 A，横径分别减小 8． 18%和 4． 46%。从果粒纵径看(图 3)，数据的波动性较大，但整体趋势仍随着果实的生长，纵径越来越大。与果实横径增长情况基本相同，当花后14 d 添加 CPPU 浓度分别为 0、2． 5 mg/L 时，CPPU 添加浓度越大，对果粒纵径增长的促进作用越明显。其中处理 F 相较于对照处理 A 增加了 8． 5%，为增长幅度最大的处理。当盛花期添加 CPPU 浓度为 5． 0 mg/L 时，其中处理 G 与处理 H纵径生长幅度明显比对照处理 A 低，其纵径分别减少了17. 65%和 20． 59%。但在盛花期处理相同情况下，处理 G、处理 H 与处理 I 纵径的增长促进作用，仍与花后14 d 时使用的CPPU 浓度呈正相关关系。

总体而言，说明 CPPU 对果粒横径、纵径的作用与对葡萄单果重作用相似，即在一定时期、一定浓度范围内，CPPU对果粒横径、纵径的生长起正相关促进作用，一旦超出此范围，CPPU 对果粒横径、纵径的生长起负相关促进作用。

从果形指数来看(表 2)，除处理 E、处理 F 与对照处理 A无显著差异外，其余各处理的果形指数与对照相比都有所减少，表现为处理 A＞处理 D= 处理 C＞处理 B＞处理 G＞处理 I＞处理 H，其中处理 H 最小，果形指数仅为 1． 05，说明使用CPPU 会使“妮娜皇后”葡萄果形指数变小，果实偏圆。

从单果重来看(图 4、表 2)，除处理 G 与处理 H 外，“妮娜皇后”果实单果重都有明显的增加，其中处理 F 增加效果最明显，为对照处理 A 的 123． 2%，其次是处理 E，为对照处理 A 的 111． 4%，处理 C 对果实单果重的增加效果较差，仅为对照的 101． 7%，无显著差异。处理 G 与处理 H 相较于对照处理 A，单果重明显减小，分别为对照的 70． 19%、72． 68%，差异显著。总体而言，当盛花期使用 CPPU 的总浓度一致时，花后 14 d 时使用的 CPPU 浓度越大，对“妮娜皇后”葡萄果实生长的促进作用越明显。

综合纵、横径及单果重 3 个指标，处理 F(盛花期使用25．0 mg/L GA 3 ，花后 14 d 使用 25． 0 mg/L GA 3 +5． 0 mg/LCPPU)对果实外在品质的促进作用最明显，其次为处理 E(盛花期使用 25． 0 mg/L GA 3 ，花后 14 d 使用 25． 0 mg/L GA 3 +2．5 mg/L CPPU)。

2． 3 CPPU 与 GA 3 对“妮娜皇后”果实风味物质的影响

随着“妮娜皇后”葡萄果实的成熟，可溶性固形物含量逐渐升高。由表 3 可知，不同处理对“妮娜皇后”葡萄果实风味物质的影响不同，除处理 B、处理 C、处理 G、处理 H 外，其余处理与对照处理 A 均差异显著。到第 84 天，“妮娜皇后”果实基本停止生长时，除处理 B 与处理 C 的可溶性固形物略高于对照处理 A，处理 D～I 的可溶性固形物不同程度地小于对照处理 A。其中，处理 F 的可溶性固形物含量最低，仅为对照的78． 74%;处理 C 的可溶性固形物含量最高，为对照的104. 3% 。分别比较处理 A、处理 B、处理 C 和处理 D、处理E、处理F，在盛花期时使用相同浓度的 CPPU，花后14 d 时使用 CPPU 浓度越高，其果粒中的可溶性固形物越低，表现为处理 C＞处理 B＞处理 A，处理 D＞处理 E＞处理 F。说明 GA 3与 CPPU 的处理，在一定程度上会使“妮娜皇后”葡萄果粒中可溶性固形物含量降低。

表 2 不同浓度 CPPU 处理对葡萄果实大小的影响

注:同列不同小写字母表示差异显著(P≤0． 05)

表 3 不同浓度 CPPU 处理对“妮娜皇后”葡萄风味的影响

2． 4 CPPU 与 GA 3 对“妮娜皇后”果实着色的影响 “妮娜皇后”具有极其美丽的红色，不同处理也会对“妮娜皇后”果实的着色产生不同的影响。盛花期使用 12． 5 mg/L GA 3 的处理 A、处理 B 与处理 C 着色度最佳，其次是盛花期使用25． 0 mg/L GA 3 +5． 0 mg/L CPPU 的处理 G、处理 H、处理 I 着色度稍加。直至第 84 天，处理 D、处理 E、处理 F 仍没有着色。说明 GA 3 与 CPPU 会对“妮娜皇后”果实的着色产生一定的影响。

3 结论

鲜食葡萄的大粒化已经成为衡量葡萄商品性的重要方面。而葡萄的大粒化(膨大)又与植物生长调节剂的使用时间与使用浓度紧密相关。研究表明，过早使用药剂进行处理，虽然可以提高坐果率，但也可能产生不利的影响，出现果粒变小、果穗太紧凑等问题;过晚处理，有可能导致果粒脱落，出现坐果率下降情况。同时，药剂使用浓度应适宜，浓度过高会减弱药剂对葡萄果实膨大的促进作用;浓度过低，药剂对葡萄果实的膨大促进作用不明显 。盛花期和花后14 d 是葡萄落花落果的敏感期，在这 2 个时期，使用植物生长调节剂处理果穗打破原有的平衡状态，对果粒膨大的促进作用非常明显。

该试验中，经过不同时期不同浓度的 CPPU 和 GA 3 处理后，发 现 盛 花 期 使 用 25． 0 mg/L GA 3 ，花 后 14 d 使 用25． 0 mg/L GA 3 +5． 0 mg/L CPPU 对“妮娜皇后”葡萄生长的促进效果最显著，其最大重量较对照处理 A 增长了 26． 36%，横径增长了 8. 9%，纵径增长了 8． 5%。当盛花期 CPPU 处理浓度为 5． 0 mg/L CPPU 时，对“妮娜皇后”葡萄生长的促进效果明显减弱，说明此浓度已经达到盛花期时 CPPU 的浓度峰值，生产上使用 CPPU 浓度应低于 5． 0 mg/L 。同时，当盛花期使用的 CPPU 浓度一致时，花后 14 d 时使用的 CPPU 浓度越大对果粒膨大的促进作用越明显。在盛花期和花后14 d 使用 GA 3 与 CPPU 进行处理，会降低“妮娜皇后”葡萄果粒的果形指数，与前人的一些研究结果一致。

在可溶性固形物方面，研究表明，在藤稔葡萄、维纳斯 、希姆劳特 、醉金香葡萄 上利用 GA3 与 CPPU对葡萄进行大粒化栽培后，其可溶性固形物的含量会明显降低，该试验结果表明，在盛花期和花后 14 d 利用 GA 3 与CPPU 对“妮娜皇后”葡萄进行处理，会显著影响葡萄果实的可溶性固形物含量，在一定程度上会使“妮娜皇后”葡萄果粒中可溶性固形物的含量降低，与前人研究结果一致。

“妮娜皇后”鲜红色泽，是评价其果实品质的重要指标之一。该试验结果表明，经过 GA 3 与 CPPU 处理，会对“妮娜皇后”果实的着色产生影响，“妮娜皇后”葡萄的着色速度减慢。研究表明，在花前使用 GA 3 处理花序，能加速果实的着色速度 ;而 CPPU 处理能推迟果实的着色时期 。

4 讨论

葡萄种植过程中，使果粒大粒化除使用植物生长调节剂外，还可以通过其他手段，如疏花疏粒、控制产量、枝蔓控制、加强水肥供给、培育优良新品种等。

在葡萄栽培过程中，葡萄结果能力强，果穗自然结果往往果粒较多，使得果实能长大的空间很小，养分供给不足，膨大受阻导致果粒过小。所以在栽培中，可以使用花期前疏花、花后14 d 疏粒的方式，减少果粒的数量，保证一定的生长空间和足够的营养，促进果粒的生长膨大。同时，也可以控制住产量，保持恒产，削弱大小年的影响。研究表明，适当的疏果和控制产量处理能促进葡萄果粒增大 。

在生产中，加强枝蔓的控制和水肥的供给能有效地促进葡萄果粒的大粒化。在葡萄萌芽后将弱芽和过密芽抹去，在花期对新梢进行摘心处理，能促使树体内营养分配平衡，节约树体的营养。在植株生长的各个阶段，应提供足够的营养，特别是葡萄果实膨大期间，对养分的需求量会增大，此时，应加强水肥的供给，为果实的生长提供一定的物质保障。

随着时代的发展，人们的安全意识逐渐增强，应更加合理地使用植物生长调节剂。在葡萄大粒化的栽培过程中，除要注意 GA 3 与 CPPU 的使用，还应结合疏花疏粒、枝蔓水肥控制等手段，促进果实的快速生长。

推荐阅读

超级省 超级赚 东风小康D71-D72PLUS上市CNG车型6.08万起

超级省，超级赚，东风小康D71-D72PLUS上市CNG车型6.08万起！

超级省 超级赚 东风小康D71-D72PLUS上市CNG车型6.08万起！

超级省；超级赚；东风小康D71-D72PLUS上市CNG车型6.08万起！

超级省；超级赚，东风小康D71-D72PLUS上市CNG车型6.08万起？

超级省；超级赚；东风小康D71-D72PLUS上市CNG车型6.08万起？

超级省，超级赚；东风小康D71-D72PLUS上市CNG车型6.08万起？

超级省，超级赚；东风小康D71-D72PLUS上市CNG车型6.08万起！

超级省；超级赚，东风小康D71-D72PLUS上市CNG车型6.08万起！

超级省 超级赚 东风小康D71-D72PLUS上市CNG车型6.08万起？