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下周就是元宵节了，北京各大卖场的元宵汤圆纷纷开售，老字号现场制售元宵的机器“摇”了起来，全市食药部门对于元宵的安全检查也同步启动。与往年不同的是，今年市民可以主动参与到“元宵检测”中，希望对哪家的元宵进行现场检测、检测哪些项目，市民通过手机即可提交检测需求，东城区食药监局将在日常检查的基础上，开展有针对性的检查。

今天（2月24日）上午，北京青年报记者跟随东城区食药局执法人员来到位于前门地区的壹条龙餐饮公司。店内，摇元宵的机器隆隆作响，工作人员正在逐一打包圆滚滚的元宵。执法人员对馅料、糯米粉的供货资质进行了检查，并对正在制作元宵的工作人员的健康证进行了逐一查看。

执法人员告诉记者：“现场制售元宵不同于预包装食品，要着重检查现场的加工环境是否卫生、制作流程是否合格。元宵不能露天制作，一定要在操作间专人进行制作，销售时要有相应的防尘措施。”

随后，执法人员随机抽取了几个刚刚摇制好的元宵，利用食品快速检测设备对元宵面皮、馅料进行快速检测，主要检测元宵面皮中是否含有增白剂（过氧化苯甲酰）、硼砂，馅料中甜味剂（糖精钠、甜蜜素、安赛蜜）和防腐剂（苯甲酸）是否超标等。经检测，现场未发现不合格产品。

还未进入元宵销售旺季，东城区已对元宵抽检了38例。东城区食药局副局长王刚告诉北青报记者：“检查中一方面是对辖区餐饮企业制作以及大型商超、食品连锁门店内销售的元宵、汤圆进行严格检查；同时快检和第三方检测相结合，对稻香村、美廉美超市等重点连锁品牌商超企业以及现场制售的餐饮企业，抽取元宵、汤圆、糕点及豆沙馅等食品检测了38例，截至目前，未收到不合格反馈。”

值得一提的是，今年市民可以主动参与到“元宵检测”中来。目前“东城食药监管”微信公众号的“你点我检”已经正式开通了元宵检测项目，例如想检测位于前门街道的壹条龙制售的锦芳元宵，就可以在对应的街道里找到这家商店，并选择相应的检测项目。市民只需通过手机提交检测申请即可，东城食药局将收集市民需求，在日常监督检查的基础上开展有针对性的检测。此外，东城区在商超内分布有多个食品安全监测点，市民也可到附近的食品安全监测点检测。

元宵的保质期往往较短，今年元宵节温度较高，购买后应及时放进冰箱冷藏，并尽快食用。如短期不食用，应当冷冻保存。东城区食品药品监管局提醒市民朋友：请到正规商场超市购买元宵与汤圆；购买时应注意查看外包装的标志或产品说明书；仔细查验生产日期、保质期及厂名厂址；消费者购买冷冻汤圆时要注意是否储存在整洁卫生的低温专柜；新鲜制作的元宵因外层的干糯米粉容易吸水，保存不当会导致微生物滋生而变质，保质期多为两三天，购买时要注意表皮是否发黏变色，购买后应尽快食用，一旦发现有质量问题，请拨打食品药品投诉举报热线12331。（北青报记者 张小妹 摄影 魏彤）

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