三把扫帚(三把扫帚餐厅营业时间)

开栏语：夜市经济的兴起，释放城市烟火气的同时，似乎也给予了年轻人更多的选择，成为他们改变生活轨迹的一种新尝试。有人靠它短暂过渡、有人将它视为梦想、也有人将其当成创业的跳板……从零开始的小小创业，或许只是他们漫漫人生路上的一种可能和选择。年轻人摩拳擦掌闯进了“地摊江湖”，用自己的创造力重塑摊贩的形象。

三湘都市报将镜头对准在长沙街头打拼的小年轻们，听听属于他们的故事

文/视频 三湘都市报·新湖南客户端全媒体记者 田甜 实习生 陈乐

放弃朝九晚五的白领生活，去享受自己给予自己的一场冒险，在夜市中摆摊的行列中，越来越多的年轻面孔出现。

“并非生活的无奈之举，这是自我的选择，我可以用自己的知识和经验，更好地经营属于我的小摊。”24岁的小洁（化名）是长沙扬帆夜市一名新晋摊主。在她看来，职业不分高低，遵从内心选择更重要。

不愿受限，享受给自己的一场冒险

昏黄浪漫的灯光下轻抿一口“黄油啤酒”，嘴边留下一大圈白胡子似的泡沫，惹得同伴嬉笑着举起镜头捕捉。这不是电影《哈利·波特》里的三把扫帚酒吧——这是长沙扬帆夜市的“黄油啤酒”小摊。现实里没有魔法，但对售卖“黄油啤酒”的小洁来说，小摊好像真的有“魔法”。在经营小摊的这些日子里，她感受到了久违的自信与快乐。

（小洁与她的小摊。 受访者供图）

小洁说，摆摊的想法源于一次“集体冲动”。本是重庆人的她，因为学业来到长沙，毕业后顺理成章地留在这里的一家公司从事文职工作。职场生活谈不上差，但本性“不愿受限”的小洁还是感到束缚与压抑。

2022年5月，她和几位朋友聚会时提起摆摊这件事，“当时大家都觉得，摆摊的年轻人越来越多，当时我就有些心动。”年轻就是毫不犹豫，小洁和朋友马上筹备。从马王堆市场买来一辆二手三轮车，自己动手喷漆改造。6月初，正式出摊。

起初，她们尝试售卖过许多产品：泰式奶茶、咖啡……但由于这些在长沙街头实在太过普遍，营业收益很一般。朋友提出不如试试“黄油啤酒”，这是一款电影《哈利·波特》的周边饮品。虽然叫“啤酒”，其实是由奶盖、黄油糖浆和普通饮料组成，并不含酒精。由于口感新奇特别，再加上背后的故事性，博得了许多年轻顾客的青睐。

“黄油啤酒”就此作为主打产品在小洁的“三轮小摊”确定了下来，“生意不错，这给了我们继续的信心”。

利用优势，将小摊打造成“网红”打卡点

2022年7月初，小摊正式进驻扬帆夜市。小洁也下定决心辞职，打算认真把摆摊这件事做好。

“当时家里人不理解，放着好好的班不上，去做一个别人眼里看起来不太体面的工作，觉得我的十几年书白读了。”面对质疑，小洁无比坚定，她认为才华不一定要在体面的写字楼里才能施展，小摊同样可以是大展拳脚的天地。

如何利用自己的优势，小洁将眼光对准了新媒体。制作专属小摊车、标志、包装，在多个网络平台申请了专属账号，通过宣传造势，将自己的小摊定位成了“网红”打卡点。

（网友慕名而来，并自发在网上打卡晒图。 受访者供图）

小摊从一开始的门可罗雀到现在的人山人海，越来越多的人特意来到小摊前打卡拍照。为了方便慕名而来的网友拍照，小洁还会提供免费的拍摄道具，这样顾客也成为了宣传小摊的一员。

“摆摊最让我喜欢的，就是自己拥有了决定权。夜市里没有职场关系，做什么都不用畏手畏脚。”小洁说，虽然不会永远摆摊，但很满意现在的生活。

在小洁看来，小摊就像她和小伙伴一起完成的一件“还算了不起的作品”。创作过程中，在职场中自觉过于“普通”的小洁尽情释放潜能。走出“格子间”，在更广阔的天地中证明自己，“摆摊让我找回信心，无论未来做什么，我都拥有从零到一的勇气”。

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