崩肝(崩肝的做法及配料)

正定，一个包容性很强的城市

有着大都市的繁华

又没有那么拥挤

生活节奏偏慢

有着各种各样的美食

那么，有哪些事是你来了正定 以后才知道的呢？

来了正定才知道

“历史底蕴”是真的看得见、摸得着

正定拥有得天独厚的地理优势，传承千年的历史文化。雄俊城垣古城墙，镇府巨观阳和楼，京外名刹隆兴寺，红楼经典荣国府，子龙遗风赵云庙，更有开元寺、广惠寺、天宁寺......流淌在这里的每一处历史文化积淀，都让人念念不忘。

正定四座古塔风格迥异，各有特色，每一处都是全国重点文物保护单位。天宁寺凌霄塔高大雄伟；临济寺澄灵塔秀丽典雅；广惠寺华塔雍容华贵；开元寺须弥塔古朴端庄。

来了正定才知道

正定的夜是如此撩人

万盏的华灯点亮古城，华灯初上的街道，景色迷人，欢笑声和吆喝声交织在一起，扬起带有人情温度的红尘烟火。

来了正定才知道

正定停车，全城“免单”

县城所有停车场免费开放

马路牙子全部抹平

方便游客停车

来了正定才知道

公共厕所是星级的

在正定

你很难遇到“入厕难”的麻烦

热水、人脸识别厕纸机

体重秤、擦鞋机

家庭卫生间……

自在惬意中

是超值的旅游和生活体验

来了正定才知道

五湖四海的“胃”在这里都能满足

来了正定才知道，这里的美食、小吃都是一绝

古城正定的烧麦

可是出了名的好吃

皮薄馅大

口感鲜嫩

汤汁饱满

咬一口在嘴里

满嘴的香味

如果能吃辣

还可以蘸点油辣椒

那味道简直绝了

吃到你扶墙不是问题

让人一吃就上瘾

一嚼就带劲

它就是集酒桌招待与休闲解馋

为一体的正定崩肝

崩肝的由来起源于唐朝

当年安史之乱，大将郭子仪率兵抗敌

行军至真定(今正定)

将士们以炖糊的牛肝为食

虽有些糊味却满口清香

后来真定一位马姓厨师

尝试着在其中加入汤及调料

于是便有了“崩肝”

这一经典小吃

而今

崩肝已成为正定人的家常菜

更是石家庄市的非物质文化遗产

来正定

一定要尝一尝马家卤鸡

近一百多年来

马家卤鸡世代传承

使用多种名贵肉料

陈年老汤、精细配料

用传统工艺精制而成

高蛋白、低脂肪、

营养丰富

熟、烂、酥、软老少皆宜

正定八大碗

主要包括四荤和四素

四荤主要

分为扣肘、扣肉、

方肉、肉丸子

四素以萝卜、海带、

粉条、豆腐以及农家各种

时令蔬菜进行搭配

荤素搭配，健康有营养

寻上一个

人潮涌动的饸饹馆

一时间

人情味、烟火味、饭菜香

就在小小的饭馆里交织

饸饹里加半勺辣椒油儿

剥几瓣大蒜

有人能连吃两大碗

吃的人顺着额头流汗

配合着满堂子的热闹声响

在古城正定吃饭

你会觉得格外的香

咸香酥脆的缸炉烧饼

锦州大扇贝

武汉三鲜豆皮

韩国芝士拉丝热狗棒

陕西凉面凉皮

新疆烤肉

......

来了古城正定你会发现

不仅可以一饱眼福，还能一饱口福

在正定旅行、打拼、生活的你

又有什么事是来了正定才知道？

来源：掌上正定

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