建水汽锅鸡(建水汽锅鸡最好吃的店)

日期：2023年07月04日 22:39 浏览量：1

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1、一九二一年，有一个叫向逢春的陶工，继承了他家祖传的手艺，创制了烹任用汽锅。“汽锅鸡”取代了“杨林鸡”。汽锅现由云南省建水工艺美术陶厂大量生产。人们形容建水陶“明如水，亮如镜”，“体如铁石，音如磬鸣”。六十年代周总理出国访问,曾携带建水紫陶汽锅、花瓶作为礼物赠送外国朋友

2、从此汽锅鸡名声大振，成滇中名菜。那时汽锅鸡的做法很简单，但味道很醇正。建水等地用名贵药材冬虫夏草偎仔鸡，叫“杨林鸡”，煨鸡的陶制火锅叫“杨林锅”。杨林锅产于建水，建水陶器已有千年以上历史。陶工师傅潘金怀用红、黄、紫、青、白五色陶土烧结成彩色陶器

3、时任国防委员会副主席的龙云(解放前称“云南王”)用滇味佳肴“建水汽锅鸡”宴请中央领导，受到毛主席夸奖。1972年尼克松访华，周总理安排的国宴中就亲点了滇味名肴“汽锅鸡”。揭开盖子，热汽扑面，香溢四座，鸡肉滑嫩，汤鲜味美

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建水汽锅鸡哪家正宗

乃至汽锅宴，代表的是建水，是家的味道。”在建水禧院酒店，年过半百的王策正在后厨里前后奔忙，对于在外打拼30余年却决定返乡投资创业的他而言，这不仅是一道舌尖上的美食，更是外乡游子心中最柔软的乡愁。建水是汽锅鸡的发祥地，所用器皿汽锅是建水工艺美术陶厂生产传统手工艺品，系利用建水紫陶生产的独特蒸锅

云南建水汽锅鸡是国内特有的名菜，历史悠久，久负盛名。早在清代乾隆年间，汽锅鸡就流行在滇南一带。建水是著名陶乡，其红土陶色泽可爱，工艺精细，红土陶的一大宗产品是“汽锅”。这“锅”实际上并不是普通意义上的锅，它外观似钵而有盖，揭盖一看，中央有突起圆腔通底，如火锅的上半

汽锅鸡是云南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民间流传。随着近年来名声渐显，汽锅鸡也创新出了更多的吃法。如禧院汽锅全宴就是由汽锅肉丸、汽锅草芽、汽锅虾、汽锅鲍鱼等18道菜组成，在满足更多人味蕾的同时可以感受建水独有的乡愁

建水汽锅鸡最好吃的店

爆浆豆腐，干豆腐…包浆豆腐外脆里嫩，完全不同的口感，很推荐。早在来建水之前，就在头条上问建水有什么好吃的。很多建水当地的朋友都推荐这家西门烧烤，果然不失所望。建水人还爱吃各种各样的虫子，蚂蚱、知了等等，品种繁多，我是真的下不了口

因为是中午，没有点汽锅鸡，我点了份草芽米线，据说建水一定要吃一碗草芽米线，这是建水米线最特色的一种。据说建水人也是三日不吃草芽米线，便觉言语无味，面目可憎。来建水之前，我并不知道有种菜叫做草芽。草芽属多年生水生宿根草本植物，因形似象芽，又称象芽菜，这种蔬菜是在云南建水所特有的

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