肉炒洋葱怎么做好吃(洋葱炒肉丝最简单的做法)

肉炒洋葱的做法

肉炒洋葱是一道家常菜，这道菜肉质鲜嫩，洋葱的香气浓郁，而且操作简单，健康营养。下面给大家介绍肉炒洋葱的做法。

1、选料与切割

选肉时最好选用瘦肉，去掉肥肉部分，切成薄片，可以更好地入味。将洋葱洗净、去掉两头，切成半圆片，备用。

2、腌制

在切好的肉片中，加入少量盐、生抽和料酒，拌匀，腌制15-20分钟，让肉更入味。

3、炒制

热锅凉油，加入葱姜蒜爆炒，再加入肉片快炒，待肉片变色后加入洋葱翻炒均匀，加少量水、生抽，盖上锅盖煮约5分钟即可。

4、调味

根据个人口味加入少量盐和味精，不需要过分调味，以免影响口感。

5、装盘

将炒好的肉片和洋葱倒入盘中即可。

6、小贴士

如果洋葱的水分比较多的话，可以用开水焯一下再烹制，这样可以更好的去掉洋葱的涩味。

总结：

肉炒洋葱的做法非常简单，可以根据个人口味增减材料，也可以选择用高汤代替水，味道更加鲜美。但是要注意掌握烹饪时间，不要过熟，否则影响口感。

延伸话题：

除了肉炒洋葱，还有什么菜可以和洋葱搭配？

洋葱是一种常用的调味品，具有清香爽口的特点，可以与很多食材搭配。比如煮汤时加入洋葱，可以增加风味；在煮肉类和鱼类时加入洋葱可以去腥味；在烤肉中也可以加入一些洋葱，让食材更加入味。此外，蛋炒饭、炸鸡块等等也可以搭配洋葱，增加口感和味道。

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