甲鱼的做法大全 清炖老鳖的做法(清炖甲鱼视频教程)

1. 清炖老鳖的做法简介

清炖老鳖是一道口感鲜美、滋补养生的传统美食。它选用了远离污染的田园老鳖，不加调料地清炖而成，能够有效地滋阴潜阳，润肺止咳，防止血管硬化，是养生不错的选择。

2. 材料准备

清炖老鳖的材料十分简单，只需要准备老鳖、姜片、葱段、清水即可。需要注意的是，老鳖一定要放在清水中浸泡个把小时，让它吐净血沫、污垢，以保证口感和品质。

3. 步骤详解

（1）首先将老鳖浸泡个把小时，然后进行清洗，把其泡软的部位切去，将鳖的身体巨口朝上，用手伸进去，把鳖身内的血垢取出。

（2）姜片、葱段洗净备用，放在锅中。

（3）把清水倒入饭锅中，放入老鳖，大火烧开，去掉浮沫。

（4）加入清鸡汤或清水，先大火煮30分钟，再转小火炖煮1-2小时，期间需不时捞出浮沫。

（5）最后加入少许盐、味精调味即可。

4. 食用提示

清炖老鳖的营养价值非常高，但是由于老鳖比较腥，所以在食用时需要搭配清淡的菜品，以避免口感降低，同时也需控制食用量，不能贪多。此外，老鳖为南方人常见的食材，北方的朋友们则不太熟悉，建议在购买时选择正规渠道、优质的老鳖，以确保食用安全。

5. 友情提醒

想要了解更多的甲鱼做法，欢迎关注本公众号，我们将定期分享更多甲鱼的营养价值、选购技巧、烹饪方法和美食餐单，为大家带来更多的健康、美味、实用的内容哦~

推荐阅读

盐水猪肝的做法(盐水猪肝的做法蒸多久能熟)

海南中海建设股份有限公司(海南中海房地产开发有限公司)

锅气是什么反应(厨师说的锅气是什么意思)

白灼虾图片大全(白灼虾图片大全高清图片)

豆浆的做法和配方(破壁机打豆浆的正确做法)

骆驼烟哪里有卖的(骆驼香烟哪里能买到)

肉丸子怎么炸好吃又简单(肉丸子怎么炸怎么做)

黑色贵烟细支多少钱一包(黑色贵烟细支价格表和图片)

凉拌平菇(凉拌平菇焯水几分钟)

桂林三花酒价格表白瓶52度(桂林三花酒53度白瓶)