大虾怎么做好吃小孩爱吃(大虾最好吃的5种做法)

1. 大虾的选购

在制作好吃的大虾菜品前，先要注意大虾的选购。新鲜的大虾应该有弹性、没有异味，并且体表光滑且无黑斑等明显缺陷。在选购过程中，可以用手摸一下虾身，如果摸起来坚实有弹性，说明虾很新鲜。

2. 去壳去肠

大虾制作中最费时间的一步就是去壳去肠，如果不处理好这一步，不但会影响虾的口感，还可能会引起消化问题。去壳的时候要注意保持虾完整性，不要将虾肉切断。去肠时可以先用刀背挑开虾背，然后用清水沖洗掉虾肠和虾杂。

3. 酒精焯水

想要制作出更好吃的大虾，这一步酒精焯水是一定不能省略的。将大虾用开水焯烫2-3分钟后，再用白酒翻炒均匀，酒精可以去除大虾的腥味并且提升大虾的鲜美味道。

4. 配料搭配

在制作大虾菜品时，选择好搭配的配料也是非常重要的。辣椒、葱、姜、蒜、酱油、豆瓣酱等是比较常用快手菜的调料，选好合适的搭配会让大虾口感更好。

5. 制作技巧

在烹调大虾时，要掌握好火候，事半功倍。还要把握好时间，不要过度煮熟，否则大虾会变得过于嫩滑，口感失去口感。以中火或大火快炒为好。

6. 食用注意事项

做好大虾后，还要注意食用的安全性。大虾含有过敏原，容易引发过敏，所以过敏体质的人尤其要小心食用。另外，大虾性寒凉，脾胃虚寒者最好不要食用过多，以免引起腹泻等不适症状。

综上所述，大虾制作的好吃关键在于选购、去壳去肠、酒精焯水、配料搭配、制作技巧和食用注意事项。掌握好这些技巧，就能制作出适合小孩的美味大虾菜品。

此外，大虾的食用方式也是多样的，可以清蒸、冷藏沙拉、炒、煮等多种方式。同时，可以搭配各种蔬菜、水果等食材拼盘制作，口味更加丰富。注意材料的新鲜度、酱油和调味品的使用量掌握，可以根据口味自己调整。在食材的搭配上，也可以给孩子增加膳食纤维和维生素等营养元素。

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