牛奶油条的做法和配方 酥脆蓬松(牛奶油条图片大全)

1. 牛奶油条的做法和配方

牛奶油条是一道极具诱惑力的传统中式早餐美食，它的外皮酥脆、内里蓬松、口感绵软，咸甜适度，配上一杯热牛奶便能温暖整个冬天的早上。那么，想要在家里自制牛奶油条，应该怎样准备和操作呢？以下从六个角度对牛奶油条的做法和配方进行介绍。

2. 配方

所需材料：面粉375g、酵母4g、细砂糖40g、泡打粉1/4勺、牛奶190ml、水90ml、油适量、盐适量。

步骤：

1. 把糖、酵母、泡打粉、面粉混合，制成面团。

2. 用手或搅拌器揉至光滑有弹性。

3. 加入水和牛奶，混合均匀。

4. 放置静置20分钟。

5. 面团揉至光滑并分成若干小块。

6. 将面团伸展成不同形状（如长条形）。

7. 中等温度下加热油，将准备好的面团放入锅中。

8. 煎至表面金黄，期间不停翻动面团。

9. 取出沥油，撒上盐巴，完美完成！

3. 第一步：准备

在制作牛奶油条前，首先需要准备好所有所需的材料和工具。面粉、酵母、细砂糖、泡打粉、牛奶、水、油和盐都是必要的食材，而搅拌器、面刀等工具也会让操作更加便捷。准备好所有材料和工具后，就可以开始着手制作牛奶油条了。

4. 第二步：揉面团

揉面团是制作牛奶油条的第一步，面团质地的好坏将会直接影响到油条的口感和外观。建议选择高筋面粉制作面团，使用手揉或搅拌器揉至面团光滑、有弹性、不粘手。揉面团的时间不宜过短也不应过长，50-60分钟为一个较好的揉面时间。

5. 第三步：加入牛奶和水

与普通油条不同，牛奶油条需要在面团中加入一定量的牛奶，这也是牛奶油条能够吃起来更加柔软细腻的重要原因。在面团揉制好后，加入适量的牛奶和水混合均匀，让面团吸收足够的水分后，再放置静置20分钟，可以让面团适当发酵和柔化。

6. 第四步：搓条

面团放置完毕后，将面团分割成长条形，将其搓成油条的形状。根据口感和食用习惯，可以适当调整油条的长度和松软程度。搓条的时候，面团的表面一定要保持润滑，可以沾上一些植物油并用手揉匀。

7. 第五步：炸制

将准备好的油条在中等温度下的锅中翻转煎至表面变成金黄色，此时将它们取出，放置在纸巾上沥油，然后撒上适量的盐巴，即可品尝到美味的牛奶油条了。

8. 第六步：提醒

自制牛奶油条非常简单，但也十分考验心理耐力。除了要掌握好制作工艺，还需要小心翼翼地掌握好火候，在炸制时要保持耐心和细心，不要让油温过高或过低。做出来的牛奶油条配上一杯热牛奶是很美好的早餐体验，但为了身体健康，每天吃油条的量也要适量，不要沉迷。最后提醒大家，如果你对更多美食的做法和配方感兴趣，可以关注我，我会不定期发布更多优质的食谱，供大家参考。

推荐阅读

股票哪些是人造奶(股票哪些是人造奶制品)

韭菜包子馅的做法(鸡蛋韭菜包子馅的做法)

手撕面包(手撕面包的营养及功效)

牛奶营养价值(金典纯牛奶营养价值)

自制酵母(自制酵母的做法和配方)

喝奶(喝奶粉的好处与功效)

炸油条(炸油条的做法和配方)

广西皇氏甲天下乳业股份有限公司伍云(皇氏乳业甲天下水牛奶怎么样)

花生核桃露(花生核桃露的功效)

牛奶油条的做法和配方 酥脆蓬松(牛奶油条图片大全)