烤箱烤鱼(烤箱烤鱼怎么才能烤得外焦里嫩)

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1、参照这个菜谱，大家做出 347 作品。上传你做的烤鱼（烤箱）。版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。喜欢烤鱼（烤箱）的也喜欢。作者圈圈的美食生活的其他菜谱。考的时候用不用盖上锡纸

2、将腌好的鱼烤半小时，上下管温度220，最好用烤网，底下用烤盘接着。将炒好的配菜一半放入烤盘底，放上烤鱼后，再放上盖上另一半配菜，放入烤箱，上下管温度220，10分钟。放入蒜末，小米椒段，香味出来后浇到刚出炉的烤鱼上面，然后放点香菜末即可

3、烤箱预热220度，给烤盘包上锡纸（铝箔纸），主要是为了好洗😂 将铺底的配料撒在烤盘上~。等烤鱼的时间（20分钟）快到时，锅中热油，煸香用来炒酱的配料~。将准备好的酱汁倒入，充分搅拌，煮至沸腾就关火.。这时刚好鱼烤好了，如图所示，鱼皮有点金黄微焦最棒了~

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土豆片用平底锅下多一点油煎至表面微黄出锅。洋葱少许切末，和蒜末一同炒香，放入黄豆酱、一块腐乳继续炒一会，刚才剩的三分一调料加入200毫升清水搅拌均匀，倒入锅中搅拌煮至沸腾后出锅。第一次鱼烤的十五分钟结束后取出，底下放入金针菇、油豆腐、胡萝卜（三种都不用煮熟），鱼身刷上一层花生油，然后倒入炒过的配菜铺在鱼表面，继续入烤箱220度15分钟，先烤5分钟后取出，表层盖锡纸密封继续烤

江团鱼清洗干净内脏，对半剖开。用盐涂抹全身，放入姜片和葱段、料酒腌制一个小时。准备一个碗，放入盐、孜然粉、五香粉、胡椒粉、黑椒粉、一块腐乳，搅拌均匀，锅中烧热油淋入调料碗中。用刷子把调料涂抹整条鱼，鱼皮部分要多涂，皮烤出来会有焦脆的口感

这样做烤鱼，外焦里嫩更入味，不输饭店版烤鱼(0/16)。每一片鱼片起码是手掌的1.5倍大。不要以为冷冻了就不好吃了，我们用它来做重口味的烤鱼真的再适合不过。要是清蒸还是新鲜的整条鱼好。可是我不喜欢伺候整鱼，无奈摊手

那我之前干嘛费劲保持鱼片完整性。最后在表面撒上芹菜碎丁。再将盛有鱼片和配菜的新烤盘再次放入烤箱，220度，烤5分钟。上层的一些配菜被烤的有点焦焦的，底层是浓郁的汤汁，中间是喷香的烤鱼。我放的不是芹菜丁，因为那天我家没芹菜啦

烤鱼时会出很多汁水，用撑架是为了避免鱼片的另一面一直在汁水里泡着。小心将鱼片翻面，然后再次送进烤箱。⭐友情提示：鱼片烤熟后很容易散，所以用铲子小心翻转。如果没用撑架，这个时候还需要把烤盘里的汁水倒掉，或者干脆另换烤盘

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