羊汤学习(羊汤汤料配方)
日期:2023年08月14日 23:55 浏览量:1
来源:昆明日报-掌上春城
羊肉是大家最为常见的冬季进补食材,那羊肉在家里如何做得好吃呢?不妨来学一学这道孩子也爱的洋葱番茄羊肉汤。
洋葱番茄羊肉汤
主要功效:温中健脾、补肾壮阳、益气养血
推荐理由:脾胃虚寒、气血亏虚、怕冷者。
材料:洋葱200g、番茄500g、羊肉500g(带骨)、生姜、料酒、香菜适量(3-4人份)。
制作方法:
羊肉洗净切成块状,清水中放入生姜、料酒煮5分钟捞出,洋葱及番茄洗净切块备用,锅中放入清水2L,将羊肉、生姜放入锅中武火煲开后改文火继续煲1小时,然后放入洋葱、番茄继续煲20分钟,最后根据个人口味加入食盐、香菜、白胡椒等调味食用。
汤品点评:
我国古代脾胃学说创始人李东垣曾说:羊肉甘热,能补血之虚,有形之物也,能补有形肌肉之气——人参补气,羊肉补形也,可见羊肉的补益作用还是不错的。洋葱虽然不是我们日常汤水中经常使用的东西,但是它其实用于冬日暖身效果特别好,与羊肉一同煲汤还能祛除一部分膻味,番茄酸酸甜甜,煲汤味道也比较特别,家有孩子的也比较容易接受这种口味,大家不妨一试。
来源:广州日报
责编:李晓梅
编审:刘莹
终审:钱红兵
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