排骨芋头煲的家常做法窍门(排骨芋头汤怎么做好吃窍门)

1. 窍门一：选料

选料是制作排骨芋头煲的重要一步。排骨要选用带有骨髓的肉质较厚，芋头要选用较新鲜、品质较好的。此外，调味料也很关键，需要根据个人口味选用适当的调味品。

2. 窍门二：处理材料

在处理排骨时，需要尽量去除表面的脏物和血渍，并将排骨洗干净。芋头则需切块后用淡盐水浸泡10分钟，去除表面的淀粉。这样能保证材料的质感和口感。

3. 窍门三：煮制方法

在烹制排骨芋头煲时，需要先用大火煮沸，之后改为小火慢炖。这样能够让排骨和芋头慢慢煮烂，汤汁的鲜味也能够更好地释放出来。

4. 窍门四：调味技巧

在调味时，可以根据个人口味选用适量的盐、鸡精、料酒、姜葱等调料。最重要的是，在煮制过程中要根据个人口感不断调整调料的份量，让汤汁更加浓郁。

5. 窍门五：加入其它食材

排骨芋头煲也可以搭配其他食材，比如豆角、胡萝卜、土豆等，这样可以在口感上增加变化，丰富菜品的营养。需要注意的是，不同的食材烹制时间不同，需要根据实际情况进行调整。

6. 窍门六：装盘技巧

最后是装盘的技巧。排骨芋头煲汤汁浓郁，需要搭配一个深一点的碗或者盘，这样汤汁容易不溅出来。同时，为了更加美观，可以在上面撒上一些葱花或者香菜叶，增加颜值。

以上就是制作排骨芋头煲的六个窍门，如果你也爱吃这道菜，可以尝试按照这些技巧来制作，相信一定会制作出更加美味的排骨芋头煲。

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